Эволюция кухонной плиты

Открытый огонь при приготовлении пищи имел огромное количество недостатков: пожароопасность, неизменный дым и чад, низкую эффективность.
Чтоб более отлично использовать тепло, понизить потребление древесины - изобретатели еще в 16 веке разработали улучшения конструкции очагов.
Первым шагом было топки: огонь был заключен с 3-х сторон в кирпичные либо каменные стены, которые покрывались листовым железом.

1-ая схожая печь- это печь Франклина ( 1742г.), но она была создана для отопления, а не для изготовления еды. Будучи человеком бережливым, Франклин направил внимание на то, что в существовавших в то время в Америке печах большая часть тепла никчемно пропадает в трубе.
Он изобрёл экономную печь, для стен которой использовал чугун,
владеющий большой теплопроводимостью.
Печь сразу была и котлом (топка - камера, где сжигалось горючее), и радиатором (стены печи, излучающие тепло и нагревающие помещение). Таким макаром, ему удалось уменьшить утраты тепла, расход горючего и размеры печи. Эта печь была одним из самых фаворитных изобретений Франклина и до сего времени употребляется в почти всех странах мира.

В Великобритании около 1800 года Бенджамин Томпсон разработал плиту "Рамфорд" . Эта плита была еще более энергоэффективной, но, его печь предназначалась для огромных кухонь, она была очень большой для домашнего использования.
В печах "Оберлин", они было патентованы в США в 1834, была улучшена методика, которая привела к уменьшению размера, и печи стали коммерчески успешными.
Эти печи были работали на дровах и угле.

Хотя 1-ые уличные газовые фонари были установлены в Париже, Лондоне и Берлине сначала 1820-х и первой патент США на газовую плиту было предоставлено в 1825 году, все таки до конца девятнадцатого века применение газа для освещения и изготовления еды не были обыденным явлением в городских районах.

1-ые газовые плиты были разработаны еще в 1820-е годы, но они оставались экспериментальными экземплярами. На Глобальной выставке в Лондоне в 1851 году демонстрировалась газовая плита, но неспешный рост сети газопровода сдерживал ее коммерческий фуррор до 1880-х годов.

На рубеже двадцатого века, электричество стало коммерчески выгодной заменой газа. Первая электроплита была представлена в 1893 на выставке в Чикаго, но не получила распространения до 1930-х годов.